Uczestniczyłam ostatnio w dyskusji, jakie powinno być śniadanie – węglowodanowe czy białkowe. Doszłam do wniosku, że to trochę, jakby dyskutować, czy coś powinno być czarne czy białe. Kluczem do odpowiedzi jest, moim zdaniem, piramida żywieniowa i struktura naszego talerza w ciągu dnia. Zmieniające się ostatnio parametry dopuszczają zwiększone spożycie białka. 0,8 g na kg masy […]
Tag: białko
Spirulina
Tajemniczym składnikiem omleta była… spirulina, czyli alga spirulina platensis. Roślina ta zawiera prawie 4000 różnych substancji odżywczych, witamin, minerałów. Przypisuje się jej bardzo wartościowe oddziaływanie zdrowotne, choć, z uwagi na tak znaczną zawartość substancji, może powodować również, w indywidualnych przypadkach, reakcje niepożądane. Spirulinie przypisuje się liczne wartości zdrowotne: zawiera znaczne ilości białka, 4 razy więcej niż taka sama ilość […]
Na początku było białko
Białka są jednymi z najważniejszych składników pokarmowych, niezbędnych do utrzymania życia. Są one zbudowane z aminokwasów, których cząsteczki tworzą węgiel, tlen, wodór, azot i siarka, połączone wiązaniami peptydowymi. Białka stanowią element wszystkich tkanek oraz związków czynnych biologicznie (enzymów i hormonów). Odpowiednia ilość białka dostarczana w codziennej diecie decyduje o naszym wzroście i rozwoju regeneracji wydalanych lub […]
Śniadanie dla mózgu
Czeka was dużo pracy, rozwiązywania problemów i podejmowania różnych decyzji? Wasz mózg będzie domagał się paliwa, ponieważ wysiłek umysłowy powoduje zwiększone zapotrzebowanie mózgu na energię. Najlepiej nie czekajcie na te sygnały, bo mogą sprowadzić was na manowce i wylądujecie w jakimś fast foodzie. Dajcie mózgowi porządne śniadanie. Czego więc dostarczyć temu żarłocznemu narządowi? Otóż przede wszystkim […]
Sezon na bób
Sezon na bób trwa. Można go przygotować na wiele sposobów, gotowany, jako zupę, kotleciki. Doskonale komponuje się z czosnkiem i koperkiem, stopionym masłem. Jak zwykle, co tylko wpadnie wam do głowy. A do tego są dwie szkoły jedzenia bobu – z łupinkami i wyłuskiwanego. Do której należysz Ty? Bób jest rośliną strączkową bogatą w wiele składników […]
Mleko z konopi
Rano nie ma to, jak szklanka mleka. Dziś propozycja alternatywna – mleko z konopii, domowej roboty. Brzmi niegrzecznie, prawda? Konopie możemy nazwać śmiało jednym z super foods, w dodatku jest to produkt lokalny, czyli nasze układy trawienne mają „zaprogramowaną” instrukcję postępowania z nim. Jest to bowiem produkt o tradycji liczącej ok. 5 tysięcy lat, od […]