Dzień dobry słoneczny upalny poniedziałku! Nie? A to nie szkodzi. My mamy słońce na talerzu. Omlet owsiany z kozim serem, malinowymi pomidorami, roszponką i tajemniczym składnikiem X, o którym przeczytacie w następnym wpisie. Smacznego!
Kanapka z awokado
Leniwy niedzielny poranek, jak go nieco rozruszać? Może zaskakujące śniadanie? Letnie i kolorowe, z „tym czymś”? Kiedy zaskakujemy? Wtedy, gdy robimy coś inaczej niż zwykle. Czemu więc, zamiast masła, nie użyć do kanapki awokado? Awokado należy do mięsistych jagód jednopestkowych, zawiera, przede wszystkim, rozpuszczalne w tłuszczach przeciwutleniacze oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) w ilości 3,5g w porcji, […]
Hello, weekend, czas na piknik!
Letni piknik na zielonej trawce. A to niech będzie wszystko zielone! Nawet placki gryczane z siemieniem lnianym i orzechami. Znacie ten przepis? Wystarczy namoczyć na noc białą kaszę gryczaną, a następnego dnia rano zblendować ją z wodą, w której się moczyła (1,5:1). Można dodać jajko, ale nie trzeba, ciasto będzie się trzymać. Ja lubię dodawać […]
Na początku było białko (2)
Wartość odżywczą białek pokarmowych określana jest poprzez stopień ich wykorzystania do syntezy białek ustrojowych. Stąd białka pełnowartościowe i niepełnowartościowe. Białka pełnowartościowe wykorzystywane są prawie w całości na cele budulcowe organizmu, białka roślinne (zbóż), będące białkami niepełnowartościowymi są wykorzystywane budulcowo w niewielkiej tylko ilości. Powiązane jest to z ilością aminokwasów egzogennych (które musimy przyjąć z zewnątrz) i […]
Owsianka na dziś
Owsianka to niewyczerpane pole do popisu. Dziś biało – niebieska, z bananem i borówkami. A do tego orzechy i ziarna sezamu oraz siemię lniane. Ziarna sezamu są doskonałym źródłem wapnia (zawierają go więcej niż mleko), oraz przeciwutleniaczy i fitosteroli – substancji niezbędnych do prawidłowej pracy serca i zapobiegającym niektórym nowotworom. Sezamolina – wyciąg z sezamu hamuje rozwój […]
Na początku było białko
Białka są jednymi z najważniejszych składników pokarmowych, niezbędnych do utrzymania życia. Są one zbudowane z aminokwasów, których cząsteczki tworzą węgiel, tlen, wodór, azot i siarka, połączone wiązaniami peptydowymi. Białka stanowią element wszystkich tkanek oraz związków czynnych biologicznie (enzymów i hormonów). Odpowiednia ilość białka dostarczana w codziennej diecie decyduje o naszym wzroście i rozwoju regeneracji wydalanych lub […]
A w kuchni wciąż kolorowo
Południowa przekąska, inaczej lunch. Coś lekkiego, a jednocześnie pożywnego. Może grillowana ryba / mięso / tofu z sezonowymi warzywami i ziarnistym pieczywem? A do tego solidny talerz mizerii. Będziecie syci aż do podwieczorku 🙂
My smartphone is my castle – co ma telefon do słodyczy
Mogłam się o tym przekonać wczoraj, odcięta od świata, klientów firmy, kont bankowych, a nawet od… zegarka. Nawet nie przypuszczałam, że ten jeden mały przedmiot może wywołać aż takie emocje. Moje myśli brnęły na manowce pod tytułem: coś słodkiego rozwiąże twoje problemy. Była to jedna z możliwych reakcji na stres. Stres narusza bowiem homeostazę (równowagę) […]
Makaron razowy z sosem kurkowym
Dziś chyba będzie ciepło, więc przydałby się pomysł na jakiś lekki obiad. A co powiecie na makaron z sosem kurkowym, podawany na liściach szpinaku? Smacznego!
Czy te oczy mogą kłamać? (2)
Wiecie już, co mówi wasza twarz, skóra, włosy, oczy. Kolej na usta afty – niedobór witamin A, B-complex i cynku nieświeży oddech – niedobór witaminy B-complex pęknięcia w kącikach ust – brak witaminy B1, B2, B3 W obrębie jamy ustnej warto jeszcze obserwować język i zęby, które nam mogą również wiele powiedzieć o tym, czy […]